2 février  / 2 febrero 

LA CHANDELEUR O LA FÊTE DES CRÊPES

🔷La Fiesta de la Candelaria se celebra cada año 40 días después de Navidad, el 2 de febrero. En la tradición cristiana, es el día de la presentación de Jesús en el Templo.

🔷Como muchos festividades religiosas, originalmente era un festival pagano  antiguo. Pero en el siglo V  el Papa Gelasio I lo instituyó con una procesión con velas cada 2 de febrero. Se dice que este Papa repartió panqueques a los peregrinos que llegaban a Roma ese día.

🔷La Candelaria marca el momento en que los días comienzan a alargarse,en el hemisferio norte. Y  se celebra  el regreso a la luz caminando con antorchas y colocando velas en cada casa y finalmente… comiendo panqueques.

🔷¿Por qué panqueques en el Día de la Candelaria? En primer lugar, su forma redonda y su color simbolizan el disco solar y el retorno de la luz.

🔷También es un plato rústico y económico, que requiere pocos ingredientes. Antiguamente, se solían hacer con la harina sobrante del año anterior y simbolizan la  prosperidad y abundancia en la próxima cosecha.

🔷Con esta festividad, el día de la Candelaria se cierra el ciclo navideño.