ALLIANCE FRANÇAISE OLAVARRÍA

El curso de cocina tradicional francesa, a cargo de Alain Chédeville, festejó el Día del Trabajo realizando un almuerzo al cual fueron invitados los miembros de la Comisión Directiva y del cuerpo docente de la Alianza Francesa. El menú estuvo compuesto por "poulet glacé", típico de la región de Provenza y clafoutis, postre original del Limousin. Una agradable experiencia que nos proponemos repetir a la brevedad.

La cocina francesa tradicional región por región Profesor: Alain Chédeville Horario propuesto: Viernes de 10 a 12 hs, desde el 17 de abril (u horario a convenir con inscriptos) Carga horaria: 1 sesión semanal de 2 horas Los cursos se dictarán en la sede de la Alianza Francesa, Dorrego 3161. Descripción: En estas clases teórico-prácticas, por un lado prepararemos uno o varios platos regionales con una descripción sucinta de sus lugares de origen y, por el otro, se detallará una historia de la gastronomía de la antigua Grecia a nuestros días. El taller empezará con un panorama a vuelo de pájaro de la cocina tradicional francesa y sus múltiples variedades región por región. El plato elegido para esta ocasión será el emblemático “Boeuf bourguignon”. Continuaremos con la cocina de Bretaña, al noroeste de Francia, sobre el Atlántico. Un pescado y el famoso postre llamado “far”. Llegaremos luego a otra región marítima, esta vez mediterránea, Provenza y sus perfumes de ajo y oliva. De esta ...