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485050. LA CHANDELEUR O LA FÊTE DES CRÊPES
La Fiesta de la Candelaria se celebra cada año 40 días después de Navidad, el 2 de febrero. En la tradición cristiana, es el día de la presentación de Jesús en el Templo.Como muchos festividades religiosas, originalmente era un festival pagano antiguo. Pero en el siglo V el Papa Gelasio I lo instituyó con una procesión con velas cada 2 de febrero. Se dice que este Papa repartió panqueques a los peregrinos que llegaban a Roma ese día.La Candelaria marca el momento en que los días comienzan a alargarse,en el hemisferio norte. Y se celebra el regreso a la luz caminando con antorchas y colocando velas en cada casa y finalmente… comiendo panqueques.¿Por qué panqueques en el Día de la Candelaria? En primer lugar, su forma redonda y su color simbolizan el disco solar y el retorno de la luz.También es un plato rústico y económico, que requiere pocos ingredientes. Antiguamente, se solían hacer con la harina sobrante del año anterior y simbolizan la prosperidad y abundancia en la próxima cosecha.Con esta festividad, el día de la Candelaria se cierra el ciclo navideño.
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